101,89 €
- Acciaio 0. 9% di carbonio + trempo cryogenico. Durezza: 59° HRC.
- Manico in legno di pakka lama traversante
- Affilatura: angolo di taglio più ridotto rispetto ai tradizionali giapponesi
- Penetra gli alimenti come il burro e allontana le fibre.