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- Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne. In der Region um Valencia gilt es als Nationalgericht. Die Paella ist ein traditionell valencianisches Gericht und erlangte in Spanien einen hohen Bekanntheitsgrad.
- Die Paella mixta ist eine neuere Art der Paella Valenciana, diese besteht aus Meeresfrüchten und Fleisch. Unter den Paella Touristen wird diese als Paella de turistas bezeichnet.
- Klassisch geschnitten, doppelt genähter Saum.
